Rodfrugtsrösti

Ingredienser:
1-2 pastinakker (afhængigt af størrelse)
1 stort løg
2 æg
Salt og peber efter smag
Rosmarin fra 2 kviste

Fremgangsmåde:
Riv rødderne og løgene groft. Tilsæt æg, rosmarin, salt og peber, og rør godt rundt, indtil du får en fast konsistens. Steges på panden, indtil de er gyldne på hver side. Bages i ovnen ved 175 grader (varmluft) i 15-20 minutter.

Opskrift af: Chatrine Bodholdt & Samantha Melin Taylor, Aarstiderne
Foto: Chatrine Bodholdt & Samantha Melin Taylor, Aarstiderne