Resultater
Projektets resultater offentliggøres løbende og stilles gratis til rådighed for alle parter på denne side.
Resultater fra Bittersund 2019
Brugerundersøgelse på Regionshospitalet Randers:
Bittersund Sortslisten (side 8 og side 9)
Invitation til køkkener – arrangement på cateringsmesse Midt 2019 (pdf-bittersund 14.30-15.25)
PP-show fra cateringsmesse Midt 2019
Flyer til køkkener – Download som PDF
Resultater fra Bittersund 2018
Rapport: Kundesurvey - evaluering af pionerkassen - download som PDF
Bitterguide 2018 - download som PDF
Kål og rodfrugters tilberedning - download som PDF
Artikel "Bitterhed i kål og rodfrugter kan ændres" Af Ulla Kidmose og Hanne L. Kristensen, AU-Food - Gartner Tidende 6/2018
(Download som PDF)
Sensoerisk vurdering af udvalgte bitre grøntsager (efterår 2017)
(Download som PDF)
LÆS Artikel om smag og udseende - Helle Huus Bjerge fra Aarstiderne A/S.
2017
Afventer resultater for 2017. Test-resultater valideres i 2017-18, hvorefter de offentliggøres.
Forsøg 2017
I 2017 gennemføres dyrkningsforsøg hos Aarstiderne, Aarslev, Månsson med to bitre sorter af henholdsvis
Spidskål
Savoykål
Pastinak
2016
I 2016 blev bl.a. følgende sorter dyrket og analyseret for bitterhed:
Spidskål:
• Caraflex
• Murdoc
• Erstling Linga NGB (Nordisk Gen Bank)
• Winningstädter Wirius NGB
• Bigal NGB
• Wakefield 552 NGB
• Kalibos
• AS1107 F1
Rødkål
• Granat
• Holdbar Amager NGB
• Holdbar Vinter Rovi NGB
• Holdbar Amager Toftø NGB
• Mammoth Red Rock
Blomkål
• Chambord F1
• Skywalker
• Progress NGB
• Garant NGB
• Spar 2 NGB
• Grandessa NGB
Savoykål
• Smaragd
• Winter Fürst 2
• Cantasa
• Ulmer NGB
• Verbote NGB
• Labol NGB
Rosenkål
• Idemar OP
• Nautic F1
• Dacapo NGB
• Wilhelmsburger NGB
• Long Island NGB
• Amager Minaret NGB
Majroer
• Petrowski
• Early Purple Top Globe Rosita NGB
• Vertus Marteu Lemato NGB
• Petrowsky Vangede NGB
• Bortfelder NGB
• Snebold NGB
Pastinak
• Picador
• Aromata
• Skandia NGB
• Stigsnes NGB
• Albion
• Tender and True
Persillerod
• Halflange Eagle
• Bardowicker Bawi
• Berliner Berla NGB
• Berliner Bero NGB
• Toso Hunderup NGB
Gulerod
• Valoria NGB
• Mellow Yellow F1
• Bolero
Grønkål
• Tiara NGB
• Halvhøj Kruset Konserva NGB
• Høj Amager Toftø NGB
Test-resultater valideres i 2017-18, hvorefter de offentliggøres.